Vùng Everest – Sagarmatha

⌖ Hỏi nhà nghỉ hoặc quán món Sherpa tại Khumbu; không phải nhà nghỉ nào cũng làm.

Riki kur — bánh khoai tây Sherpa

Bánh khoai tây áp chảo là món truyền thống của người Sherpa, có thể ăn với món chấm từ phô mai và hành. Khi nghỉ ở làng, hỏi chủ nhà về món này nếu muốn thử ngoài dal bhat và momo.

⌖ Hỏi quán hoặc nhà nghỉ Sherpa ở Khumbu; thực đơn tùy nơi.

Trà bơ mặn Sherpa

Khác trà sữa ngọt, trà bơ Sherpa có vị mặn và béo. Có thể thử một cốc nhỏ khi nghỉ tại làng để biết thêm một thức uống trong bữa ăn truyền thống.

⌖ Bán ở hầu hết các nhà nghỉ (teahouse) dọc các tuyến đường đi bộ vùng Khumbu.

Dal Bhat

Món cơm trắng ăn kèm súp đậu lăng, rau xào và một ít đồ muối chua, thường được các nhà nghỉ tiếp thêm đồ ăn thoải mái để khách nạp lại sức.

⌖ Các quán ăn ở Namche Bazaar và các teahouse rải rác trên đường đi.

Momo

Bánh xếp nhân thịt hoặc rau củ được hấp chín hay chiên giòn, ăn lúc nóng hổi rất hợp với thời tiết buốt giá trên núi.

⌖ Thực đơn buổi tối tại các nhà nghỉ truyền thống dọc đường lên EBC.

Sherpa Stew

Món súp đặc nấu từ khoai tây, cà rốt, thịt và bột mì, có tác dụng giữ ấm dạ dày vào những buổi tối nhiệt độ xuống mức âm.

Giấy phép và kiểm soát

Bạn bắt buộc phải mua vé vào Vườn quốc gia Sagarmatha và làm thủ tục nhận giấy phép của chính quyền địa phương (Khumbu Pasang Lhamu) trước khi đi bộ. Việc xuất trình giấy tờ tại các trạm kiểm soát giúp quản lý người ra vào và đảm bảo an toàn.

Rèn luyện thể lực và thích nghi độ cao

Các tuyến trekking kéo dài nhiều ngày và liên tục vắt qua các mốc độ cao, yêu cầu bạn phải có sức bền tốt. Lịch trình đi bắt buộc phải chèn các ngày nghỉ xen kẽ để cơ thể làm quen với không khí loãng, nên có hướng dẫn viên am hiểu địa hình đi cùng.

Trang bị cá nhân và đồ ấm

Càng lên cao nhiệt độ càng giảm mạnh, bạn cần chuẩn bị áo phao lông vũ, túi ngủ loại tốt và giày trekking đã đi quen chân. Bạn cũng nên liên hệ đặt trước phòng ở các nhà nghỉ (teahouse) dọc đường vào những tháng đông khách.